メニュー

ENTRÉE
Houmous de pois chiche & betterave

PLAT
Cordon bleu de volaille

comté - sauce champignons - spaetzle et carottes vichy

DESSERT
Pavlova aux figues

Velouté de potimarron

aux éclats de chataîgnes

Terrine aux trois viandes* à la pistache

(* veau - cochon - volaille)

Oeuf parfait

émulsion carbonara - champignons grillés

L'entrée du MENU

Magret de canard rosé - cuisson sous vide

purée de butternut - chou rouge - champignons grillés - jus corsé

Burger savoyard

Pain brioché - steak pur boeuf 150g - raclette fumée - lard grillé -pickles d'oignons rouges & oigons frits - sauce tartare - potatoes & crudités

Dos de lieu noir en croûte d'herbes

pommes grenailles confites & légumes rôtis - beurre blanc

Salade César

filet de poulet pané - oeuf dur - tomates - salade craquante - parmesan - croûtons - sauce César

Knepfles

sauce aux champignons & persillade

Salade Crétoise

Feta - amandes - olives noires Kalamata - figues
salade verte & crudités
graines torréfiées & sauce yaourt

Le plat du MENU

Velouté de potimarron aux éclats de chataîgnes

Bol de salade verte

Bol de potatoes

Fromage blanc

ananas rôti au miel & muesli

Finger au chocolat

brownie au chocolat - mousse cacahuète -caramel - cacahuètes grillées

Tarte du moment

Le Café ou le Thé Gourmand

Le dessert du MENU

*Orzotto à la courge butternut

noisettes torréfiées

*Bouchée à la reine

veau & volaille - tagliatelles

* Salade Crétoise

Feta - amandes - olives noires Kalamata - figues
salade verte & crudités
graines torréfiées & sauce yaourt

* Salade César - oeuf & filet de poulet pané

parmesan - croûtons & sauce César

* Finger au chocolat

Brownie au chocolat - caramel - cacahuètes grillées

* Cookie - pépites de chocolat

noix - amandes

* Fromage blanc

ananas rôti au miel & muesli

KIT COUVERTS BOIS

LA PORTION DE PAIN

Pils STAMM

en canette 100% Alsace

IPA STAMM

en canette 100% Alsace