Menus

ENTRÉE
verrine de caviar d'aubergine & ricotta

PLAT
Lasagne aux légumes

salade verte

DESSERT
Pannacotta

couli sde fruits rouges

Velouté de carottes au gingembre

Terrine de canard au poivre vert

compotée d'oignons et pickles

Oeuf parfait

émulsion carbonara - champignons grillés

L'entrée du MENU

Faux filet de boeuf rosé - cuisson sous vide

beurre maître d'hôtel - potatoes & salade coleslaw

Burger comtois

Pain brioché - steak de boeuf charolais 150g - comté comtois - pickles d'oignons rouge - mayonnaise au citron et piment d'Espelette, potatoes & crudités

Filet de truite cuit sur peau

trio de légumes - palet de polenta crémeuse - sauce vierge

Salade César

filet de poulet pané - oeuf dur - tomates - salade craquante - parmesan - croûtons - sauce César

Knepfles

sauce aux champignons & persillade

Salade Crétoise

Feta - amandes - olives noires Kalamata - figues
salade verte & crudités
graines torréfiées & sauce yaourt

Le plat du MENU

Bol de salade verte

Bol de potatoes

Fromage blanc

compotée de mirabelles - crumble à la cannelle

Finger au chocolat

brownie au chocolat - mousse cacahuète -caramel - cacahuètes grillées

Tarte du moment

Le Café ou le Thé Gourmand

Le dessert du MENU

*Risotto aux petits pois

chorizo & pistaches

* Salade Crétoise

Feta - amandes - olives noires Kalamata - figues
salade verte & crudités
graines torréfiées & sauce yaourt

* Salade César - oeuf & filet de poulet pané

parmesan - croûtons & sauce César

* Knepfles

sauce aux champignons - persillade

* Finger au chocolat

Brownie au chocolat - caramel - cacahuètes grillées

* Cookie - pépites de chocolat

noix - amandes

* Fromage blanc

compotée de mirabelles - crumble à la cannelle

* Tarte du jour

KIT COUVERTS BOIS

LA PORTION DE PAIN

Pils STAMM

en canette 100% Alsace

IPA STAMM

en canette 100% Alsace